Trong Y học cổ truyền, cải bắp có vị ngọt, tính hàn, không độc, có tác dụng hòa huyết, thanh nhiệt, thanh phế, trừ đàm thấp, sinh tân, chỉ khát, mát dạ dày, giải độc, lợi tiểu.
Rau cải bắp chế biến được rất nhiều món ăn ngon, bổ dưỡng. Nhưng ít người biết, cải bắp có rất nhiều công dụng đối với sức khỏe con người. Có thể nhắc đến một vài công dụng chữa bệnh sau đây:
1. Chống suy nhược thần kinh, lo âu, hồi hộp, mất ngủ: Việc phối hợp cải bắp với thuốc điều trị thần kinh cho bệnh nhân tâm thần đem lại tác dụng tốt.
2. Giảm đau nhức: uống nước ép từ cái bắp, còn bã đắp vào chỗ đau. Dùng cho các trường hợp đau nhức do thấp khớp, thống phong, đau dây thần kinh tọa.
3. Phòng và chữa tiểu đường: Cải bắp có tác dụng giảm quá trình đồng hóa glucid và giảm đường huyết, dùng 100g rau bắp cải tươi hàng ngày giúp phòng và trị tiểu đường type 2.
4. Chống béo phì: Cải bắp có tác dụng ngăn glucid chuyến thành lipid, trong 100g cải bắp chỉ cung cấp 50 calo. do vậy nó có tác dụng chống thừa cân nếu được sử dụng hàng ngàv.
5. Giảm các bệnh tim mạch: Cải bắp có tác dụng hạ cholesterol trong máu, giảm nguy cơ vữa xơ mạch máu. Thiểu năng mạch vành, nhồi máu cơ tim và tai biến mạch máu não.
6. Chống bức xạ có hại phát ra từ các thiết bị gia dụng như ti vi, máy tính, lò vi ha...
7. Giúp các vết loét chóng lành. Đặc biệt là vết loét trong đường tiêu hóa như dạ dày, ruột. Nước ép cải bắp giúp hình thành một lớp màng nhầy trong dạ dày để che chở và giúp tái tạo niêm mạc dạ dày,
8. Kháng sinh: Nước ép cải bắp chữa viêm họng, viêm phê quản, khản tiếng; phòng chống nhiễm khuẩn, nhiễm nấm ngoài da. Dùng đắp ngoài chữa mụn nhọt và vết sâu bọ đốt.
9. Phòng chống ung thư: Nhiều nghiên cứu cho thấy, thường xuyên ăn cải bắp có thể phòng ngừa ung thư dạ dày, ruột, giam tỷ lệ ung thư phổi, thanh quản, thực quản, bàng quang, tiền liệt tuyên, hậu môn. Nguy cơ ung thư ruột sẽ giam 70% nếu ăn cải bắp tuần 1 lần và giảm 40% nếu ăn 2 tuần/lần.
- Người tạng hàn phải dùng phối hợp với gừng tươi.
- Cải bắp chứa một hàm lượng nhỏ goitrin. Chất này có tác dụng chống ôxy hóa nhưng lại có thể gây bướu cổ. Vì vậy, người bị rối loạn tuyến giáp hoặc bướu cổ không nên ăn cải bắp. Nếu ăn, nên cắt từng lá, ngâm rửa rồi thái nhỏ, để khoảng 10-15 phút rồi mới chế biến. Khi ấy, goitrin sẽ bị phân hủy hết.
- Trong cải bắp có nhiều vitamin. Đặc biệt, vitamin E và beta caroten là chất tan trong dầu mỡ. Nên nấu cải bắp với dầu mỡ thì cơ thể mới hấp thu được 2 chất này.
- Cải bắp có nhiều kali, rất tốt cho hoạt động của não, tim mạch... người suy thận nặng, phải chạy thận nhân tạo không nên dùng thực phẩm này.
Sức khỏe 24h - Tin tức - Kiến thức - Y học
Địa chỉ:
Điện thoại:
Email: skhoe24h@gmail.com
