Selen cùng với Vitamin E đểu là chất chống ôxy hoá. Hai chất này phối hợp với nhau để chống lão hoá, xơ cứng các tổ chức do ôxy hoá gây ra, ít nhất thì cũng có thể làm giảm tốc độ biến đổi của nó, và nó còn có tác dụng hoạt hoá hệ thống miễn dịch, chống ung thư, là chất khoáng vi lượng cần thiết.
Phụ nữ là 50µg, nam giới là 70µg. Phụ nữ mang thai cần 65µg, phụ nữ cho con bú cần 75µg. Nhưng phải chú ý không được bổ sung selen quá liều lượng, mỗi ngày không được quá 450µg.
Nên bổ sung hằng ngày.
Hải sản, gan, bầu dục, cám mì gạo, hành tây, cà chua, rau cần, nấm rơm, sữa bò...
Đàn ông cần nhiều selen hơn. Bỏi vì selen cung cấp cho cơ thể phần lớn là tập trung ở cơ quan sinh dục và thải ra ngoài cơ thể cùng với tinh dịch.
Thiếu selen sẽ già trước tuổi.
Móng tay dày thô, rụng tóc.
- Giữ cho các tổ chức mềm mại, chắc khoẻ.
- Giảm triệu chứng tiền mãn kinh ở phụ nữ.
- Đề phòng và trị gàu trên đầu.
- Có công dụng trung hoà các chất gây ung thư và đề phòng được một số bệnh ung thư.