Các loại nấm sinh trưởng trên trái đất đã có lịch sử 40 triệu năm. Nấm dùng làm đồ ăn cũng có lịch sử từ rất lâu đời, nên được người đời xưa gọi là “sơn trân” (bảo vật của núi), đồng thời nhận được sự ưa thích của những vị vua. Tương truyền, Minh Hy Tông rất thích ăn một loại nấm gọi là kê tòng ở Vân Nam. Từ thời cổ đại đất nước Trung Quốc đã biết dùng các loại nấm để chế biến thức ăn. Nó cũng thường xuất hiện trong các buổi ngâm thơ của văn nhân thời xưa và trong những thư tịch ghi chép về ẩm thực, từ đó ta cũng biết được phần nào về nguồn gốc, tên gọi, quá trình hình thành những món ăn. Từ thời Đường đã xuất hiện những người trồng nấm, phần nào phản ánh được nhu cầu của con người đối với việc sử dụng các loại nấm. Ngoài ra, món ăn từ các loại nấm là một trong những món ăn hàng đầu tại các bữa yến tiệc. Tương truyền, hơn 1.000 năm trước Thiên sư Trương Đạo Lăng - Đạo tổ của Đạo giáo trong lúc luyện đan trên núi Long Hổ, một lần trời quang sau cơn mưa, trên núi mọc ra đẹp mắt. Ông liền ngắt vài cái về quan sát, sau khi sao qua đêm dùng, mùi vị rất tươi ngon hợp miệng, sau dùng xong cảm thấy tinh thần thoải mái. Danh tiếng về giá trị dinh dưỡng của nấm rất nhiều loại nấm, vô số màu sắc, rất đẹp mắt. Ông liền ngắt vài cái về quan sát, sau cũng từ đó mà được truyền đi xa, từ thời này sang thời khác. Đến nay các loại nấm vẫn là loại thực phẩm dinh dưỡng không thể thiếu được trong bữa ăn hằng ngày.
Sức khỏe 24h - Tin tức - Kiến thức - Y học
Địa chỉ:
Điện thoại:
Email: skhoe24h@gmail.com
