Chất dinh dưỡng trong thực phẩm vỏ cứng

754 25/03/2019

Skhoe24h.com - Thức ăn loại vỏ cứng trên bàn ăn của chúng ta chủ yếu là tôm, cua, ốc, sò hến... chúng có đặc điểm dinh dưỡng là nguyên tố vi lượng cao, sắt, canxi cao, là nguồn thức ăn quan trọng chứa một số chất dinh dưỡng....

CÁC LOẠI VỎ CỨNG

Công dụng của các thực phẩm vỏ cứng

Thức ăn loại vỏ cứng chứa nhiều chất khoáng kali, iốt, magiê, phốtpho và vitamin A, amintheophylline, thịt của chúng cũng mềm giống cá, dễ tiêu hoá, vẫn được coi là thức ăn bồi bổ cho người già, rất tốt cho sức khoẻ, là thức ăn bổ dưỡng cần thiết cho người ôm yếu.

Trong thịt và vỏ cứng của chúng chứa nhiều nguyên tố canxi, phôtpho, ăn thường xuyên sẽ bổ sung canxi cho xương phát triển, có tác dụng chống loãng xương.

Thức ăn vỏ cứng chứa nhiều magiê. Magiê có tác dụng điều tiết quan trọng đối với hoạt động của tim, có thể bảo vệ hệ thống mạch máu tim, giảm hàm lượng cholesterol trong máu, phòng chống xơ cứng động mạch, đồng thời có thể giãn độn mạch vành, để phòng huyết áp cao và tắc nghẽn cơ tim.

Thức ăn loại vỏ cứng chứa niacin và vitamin B6, vitamin E, có tác dụng giảm cholesterol trong máu, chống suy lão.

Những người cần dùng:

Tất cả mọi người đều ăn được kể cả những người có thể chất mỡ máu cao hoặc cholesterol cao.

Lượng dùng:

Mỗi lần khoảng 50g.

Chú ý:

Thức ăn loại vỏ cứng rất nhiều vị tương ngọt, khi nấu không nên cho thêm mì chính, cũng không nên cho nhiều muối để tránh mất vị ngon.

Thức ăn loại vỏ cứng phải rửa sạch và bỏ hết ruột, bùn cát... Phải nấu chín kĩ để tránh truyền nhiễm bệnh viêm gan. Những người có bệnh hàn lạnh không nên ăn nhiều.