Nếp cẩm chứa chất khoáng như mangan, kẽm, đồng cao hơn gạo tẻ 2 - 4 lần, chứa những thành phần dinh dưỡng mà gạo không có như: vitamin C, chất diệp lục, caroten... Vì thế mà nếp cẩm có giá trị dinh dưỡng cao hơn gạo bình thường.
Ăn nhiều nếp cẩm sẽ có tác dụng bổ gan, bổ tì vị, sáng mắt, hoạt huyết... Có tác dụng bồi bổ rất tốt cho thiếu niên tóc bạc sớm, sản phụ và người ốm thiếu máu, người yếu thận...
Tất cả mọi người đều sử dụng được.
Lượng dùng: Mỗi bữa 50g.
Chú ý: Lớp ngoài gạo nếp cẩm cứng chắc, khó nấu nhừ cho nên trước khi nấu phải ngâm 1 đêm.
Cháo nếp cẩm nếu không nấu nhừ, không những hấp thu được phần lớn các thành phần dinh dưỡng mà sau khi ăn nhiều còn dễ bị viêm ruột, dạ dày cấp tính. Trẻ nhỏ và người Ôm yếu bị đường tiêu hoá kém thì càng phải chú ý hơn khi ăn nếp cẩm. Chính vì vậy, những người bị tiêu hoá kém không nên ăn nếp cẩm chưa nấu nhừ.
Những người mới ôm dậy còn yếu không nên ăn nếp cẩm ngay.
Vitamin
Vitamin A: 19µg
Vitamin B1: 0,41mg
Vitamin B2: 0,33mg
Vitamin B6: 0,54mg
Vitamin B12: 104µg
Vitamin C: 32mg
Vitamin E: 0,6mg
Biotin: 270µg
Axit pantothenic: 0,2mg
Niacin: 2,3mg
Caroten: 3,87mg
Axit folic: 15µg
Chất khoáng
Canxi: 12mg
Sắt: 0,2mg
Phốt pho: 179mg
Kali: 256mg
Natri: 7,1mg
Đồng: 0,15mg
Ma-giê: 147mg
Kẽm: 3,8mg
Selen: 3,2µg
Sức khỏe 24h - Tin tức - Kiến thức - Y học
Địa chỉ:
Điện thoại:
Email: skhoe24h@gmail.com
