Chất dinh dưỡng trong cải làn

2057 14/03/2019
Skhoe24h.com - Phần ăn được của cải làn là phần ngồng do cải làn chứa nhiều tinh bột cho nên ăn không mềm như ruột rau nhưng lại rất giòn, có mùi vị đặc biệt, do cải làn có màu xanh sẫm cho nên đã trở thành một màu sắc được yêu thích trên bàn ăn....

CẢI LÀN

Rau cải làn

Công dụng của cải làn

Cải làn có một chất vị hơi đắng, có thể kích thích thần kinh vị giác, tăng sự thèm ăn, và thúc đẩy đường ruột dạ dày nhu động, giúp cho tiêu hoá. Trong cải làn còn có một thành phần vị đắng khác nữa có thể hạn chế trung ương thần kinh nhiệt độ hưng phấn quá mức, có tác dụng thanh nhiệt, giải độc.

Cải làn còn chứa nhiều cellulose, có thể chống táo bón.

Đông y cho rằng: rau cải làn còn thanh nhiệt giải độc, làm sáng mắt.

Những người dùng thích hợp:

Tất cả mọi người đều dùng được.

Lượng dùng: Mỗi bữa 100g.

Chú ý:

Cải làn có vị ngọt đắng, khi xào cho thêm ít đường và rượu sẽ đỡ đắng. Đồng thời khi cho nước canh phải nhiều hơn rau 1 chút, thời gian xào cũng lâu hơn 1 chút vì cải làn cứng khó chín.

Chất dinh dưỡng trong cải làn

Vitamin

Vitamin A: 575µg; Vitamin B1: 0,02mg; Vitamin B2: 0,09mg; Vitamin C: 76mg; Vitamin E: 0,96mg; Niacin: 1mg; Caroten: 3,45mg; Vitamin K: 26µg

Chất khoáng

Canxi: 128mg; Sắt: 2mg; Phốt pho: 50mg; Kali: 104mg; Natri: 50,5mg; Đồng: 0,11mg; Ma-giê: 18mg; Kẽm: 1,3mg; Selen: 0,88µg


Tags: rau cải làn, rau cải, rau củ,

Bạn cần tư vấn






Bài liên quan