Cải làn có một chất vị hơi đắng, có thể kích thích thần kinh vị giác, tăng sự thèm ăn, và thúc đẩy đường ruột dạ dày nhu động, giúp cho tiêu hoá. Trong cải làn còn có một thành phần vị đắng khác nữa có thể hạn chế trung ương thần kinh nhiệt độ hưng phấn quá mức, có tác dụng thanh nhiệt, giải độc.
Cải làn còn chứa nhiều cellulose, có thể chống táo bón.
Đông y cho rằng: rau cải làn còn thanh nhiệt giải độc, làm sáng mắt.
Những người dùng thích hợp:
Tất cả mọi người đều dùng được.
Lượng dùng: Mỗi bữa 100g.
Chú ý:
Cải làn có vị ngọt đắng, khi xào cho thêm ít đường và rượu sẽ đỡ đắng. Đồng thời khi cho nước canh phải nhiều hơn rau 1 chút, thời gian xào cũng lâu hơn 1 chút vì cải làn cứng khó chín.
Vitamin
Vitamin A: 575µg; Vitamin B1: 0,02mg; Vitamin B2: 0,09mg; Vitamin C: 76mg; Vitamin E: 0,96mg; Niacin: 1mg; Caroten: 3,45mg; Vitamin K: 26µg
Chất khoáng
Canxi: 128mg; Sắt: 2mg; Phốt pho: 50mg; Kali: 104mg; Natri: 50,5mg; Đồng: 0,11mg; Ma-giê: 18mg; Kẽm: 1,3mg; Selen: 0,88µg
Sức khỏe 24h - Tin tức - Kiến thức - Y học
Địa chỉ:
Điện thoại:
Email: skhoe24h@gmail.com
