Chất dinh dưỡng trong đậu côve

934 18/03/2019

Skhoe24h.com - Đậu côve là một trong những món rau hay gặp trên bàn ăn. Bất kể là xào không hay xào với thịt thì cũng đều phù hợp với khẩu vị của mọi người. Đông y cho rằng đậu côve điều hoà lục phủ ngũ tạng, an dưỡng tinh thần, ích khí bổ tì, thanh nhiệt giải khát, lợi tiểu, tiêu phù....

ĐẬU CÔVE

Chất dinh dưỡng trong Đậu côve

Công dụng của đậu côve

Đậu côve có nhiều vitamin và chất khoáng, ăn thường xuyên sẽ bổ tì vị, tăng sự thèm ăn.

Mùa hè ăn nhiều một chút sẽ có tác dụng thanh nhiệt giải độc.

Đông y cho rằng đậu côve điều hoà lục phủ ngũ tạng, an dưỡng tinh thần, ích khí bổ tì, thanh nhiệt giải khát, lợi tiểu, tiêu phù.

Những người ăn thích hợp

Mọi người bình thường đều có thể ăn được. Phụ nữ bị ra nhiều khí hư, những người da mẩn ngứa và viêm gan cấp tính càng nên ăn đậu coove.

Lượng dùng:

Mỗi lần 50 -70g

Chú ý:

Trước khi ăn phải tước bỏ xơ nếu không sẽ ảnh hưởng đến khẩu vị, khó tiêu hóa.

Thời gian luộc nên lâu một chút để đảm bảo cho đỗ chính nhừ không bị ngái.

Đỗ non phải luộc kỹ nếu không sẽ bị ngộ độc vì trong đỗ non chứa saponinh, phải chữa kịp thời, đa số bệnh nhân chỉ trong vòng 2 – 4 tiếng đồng hồ trở lại khỏe mạnh bình thường. Để đề phòng ngộ độc phải xử lý trước khi ăn, có thể dùng nước sôi luộc kỹ hoặc xào mỡ nóng, thậm chí khi đậu biến màu chín kỹ thì mới an toàn khi ăn.