
Một số vitamin và thành phần nguyên tố vi lượng trong hạt điều có tác dụng làm mềm huyết quản, bảo vệ huyết quản và phòng chữa các bệnh về huyết quản.
Hạt điều chứa nhiều chất dầu mỡ cho nên có thể nhuận tràng, làm đẹp da, chống suy lão. Ăn hạt điều thường xuyên có thể nâng cao khả năng chống bệnh cho cơ thể, tăng sự thèm ăn, làm tăng cân.
Những người dùng thích hợp:
Là thức ăn của tất cả mọi người.
Lượng dùng: Mỗi lần 10 - 15 hạt.
Chú ý: Không nên để lâu. Hạt điều đã bị chảy dầu thì không nên ăn.
Hạt điều chứa nhiều chất béo, vì vậy những người công năng mật kém không nên ăn.
Hạt điều có nhiệt lượng tương đối cao, ăn nhiều dễ bị béo.
Có người bị dị ứng khi ăn hạt điều, cho nên phải hết sức chú ý.
Vitamin
Vitamin A: 2µg; Vitamin B1: 0,54mg; Vitamin B2: 0,18mg; Vitamin B6: 0,36mg; Vitamin C: 0,25mg; Vitamin E: 11mg; Axit pantothenic: 1,32mg; Niacin: 0,9mg; Axit folic: 63µg; Vitamin K: 28µg;
Chất khoáng
Canxi: 38mg; Sắt: 4,8mg; Phốt pho: 490mg; Kali: 590mg; Natri: 220mg; Đồng: 1,89mg; Ma-giê: 240mg; Kẽm: 3,6mg; Selen: 1,72µg