
Nấm sò chứa chất chống tế bào ung thư như selen, polysaccharide, có thể cải thiện được quá trình chuyển hoá chất trong cơ thể, có tác dụng tăng cường thể chất, điều tiết thần kinh thực vật, cho nên trở thành thức ăn bổ dưỡng cho những người bệnh ôm yếu, có tác dụng điều trị cho các bệnh viêm gan, viêm thận mạn tính, viêm loét dạ dày và tá tràng, bệnh mềm xương, huyết áp cao... Nấm sò cũng có hiệu quả nhất định trong việc giảm cholesterol trong máu và phòng chữa sỏi đường tiết niệu, và cũng có tác dụng điều chỉnh các triệu chứng tổng hợp thời kì tiền mãn kinh.
Những người cần dùng:
Người bình thường đều có thể ăn được. Đặc biệt thích hợp với những người bị bệnh về hệ thống tiêu hoá, bệnh huyết quản tim và bệnh ung thư.
Những người ôm yếu và phụ nữ thời kì tiền mãn kinh dùng cũng rất thích hợp.
Lượng dùng: Mỗi lần 100g.
Vitamin
Vitamin A: 2µg; Vitamin B1: 0,12mg; Vitamin B2: 7,09mg; Vitamin B6: 0,09mg; Vitamin B12: 0,8µg; Vitamin C: 4mg; Vitamin E: 0,79mg; Axit pantothenic: 1,32mg; Niacin: 6,7mg; Caroten: 0,01mg; Axit folic: 65µg; Vitamin D: 1µg
Chất khoáng
Canxi: 21mg; Sắt: 3,2mg; Phốt pho: 220mg; Kali: 288mg; Natri: 3,8mg; Đồng: 0,08mg; Ma-giê: 14mg; Kẽm: 0,61mg; Selen: 1,07µg