Mùa đông và mùa thu không khí khô hanh, gió lạnh làm cho da người tổn hại. Ăn nhiều cải thảo sẽ có tác dụng rất tốt trong việc bảo vệ và dưỡng da vì cải thảo chứa nhiều vitamin C, E.
Các nhà khoa học của Viện nghiên cứu hoocmôn New York (Mĩ) đã phát hiện ra: tỉ lệ phát bệnh ung thư vú của
phụ nữ Trung Quốc, Nhật Bản thấp hơn nhiều so với phụ nữ phương Tây, đó là do họ ăn nhiều cải thảo. Trong cải thảo có chứa một số nguyên tố vi lượng có thể giúp phân giải hoocmôn sinh dục nữ liên quan tới ung thư vú.
Chất xơ trong cải thảo không chỉ giúp nhuận tràng, thải độc mà còn thúc đẩy cơ thể hấp thu protein động vật.
Đông y cho rằng: cải thảo vị ngọt, tính hàn, có thể bổ dạ dày, giải khát, lợi tiểu, nhuận tràng, thanh nhiệt giải độc.
Những người cần dùng:
Tất cả mọi người đều có thể ăn dùng.
Lượng dùng: Mỗi lần 100g.
Chú ý: Khi thái rau không nên thái nhỏ để cho rau dễ chín. Khi nấu nướng không nên nấu quá chín để tránh bị mất chất dinh dưỡng.
Rau cải thảo trong quá trình bị thối rữa sẽ sinh ra độc tố, sinh ra nitrites có thể làm cho hồng cầu trong máu mất khả năng mang ôxy, làm cho cơ thể thiếu ôxy nghiêm trọng, thậm chí còn nguy hiểm đến tính mạng.
Vitamin
Vitamin A: 13µg; Vitamin B1: 0,03mg; Vitamin B2: 0,04mg; Vitamin B6: 0,09mg; Vitamin C: 9mg; Vitamin E: 0,36mg; Axit pantothenic: 0,6mg; Niacin: 0,3mg; Caroten: 0,02mg; Axit folic: 61µg; Vitamin K: 59µg
Chất khoáng
Canxi: 43mg; Sắt: 0,7mg; Phốt pho: 33mg; Kali: 90mg; Natri: 48,4mg; Đồng: 0,04mg; Ma-giê: 9mg; Kẽm: 0,87mg; Selen: 0,39µg
Sức khỏe 24h - Tin tức - Kiến thức - Y học
Địa chỉ:
Điện thoại:
Email: skhoe24h@gmail.com
