Rau rút chứa nhiều vitamin B12, nó là thành phần cần thiết cho quá trình phân chia sinh trưởng của tế bào và duy trì sự hoàn chỉnh của hệ thống tế bào thần kinh, có hiệu quả nhất định trong việc phòng chữa các bệnh thiếu máu ác tính, viêm gan và xơ gan.
Hàm lượng kẽm phong phú đã làm cho rau rút trở thành "vua kẽm" trong các loại thực vật, là món ăn tốt nhất để bồi dưỡng phát triển trí tuệ cho trẻ nhỏ.
Rau rút chứa selen, kẽm và nhiều vitamin E, nó có thể tăng cường miễn dịch cho các cơ quan trong cơ thể, đề phòng bệnh tật, có tác dụng kiềm chế tương đối mạnh đối vói một số khối u.
Những người dùng thích hợp:
Người bình thường đều có thể ăn được, thích hợp nhất với người già và trẻ nhỏ.
Lượng dùng: Mỗi lần khoảng 30g.
Chú ý:
Rau rút có thể xào ăn, có thể nấu canh cùng với cá diếc, đậu phụ, màu sắc hương vị rất ngon. Do chứa tương đối nhiều chất tanin, nên khi gặp đồ sắt sẽ bị thâm cho nên kiêng dùng đồ sắt để nấu.
Rau rút tính hàn và nhớt, ăn nhiều sẽ hại tì vị, cho nên những người tì vị yếu không nên ăn nhiều.
Phụ nữ đang hành kinh hoặc đang mang thai nên ăn ít.
Vitamin
Vitamin A: 55µg; Vitamin B2: 0,06mg; Vitamin C: 89mg; Vitamin E: 90mg; Caroten: 0,33mg;
Chất khoáng
Canxi: 49mg; Sắt: 22mg; Phốt pho: 59mg; Kali: 21mg; Natri: 43mg; Đồng: 0,12mg; Ma-giê: 6mg; Kẽm: 2,05mg; Selen: 2,03µg
Sức khỏe 24h - Tin tức - Kiến thức - Y học
Địa chỉ:
Điện thoại:
Email: skhoe24h@gmail.com
