Nguyên liệu:
Thịt khô chín 250g, rau diếp 150g, mầm tỏi xanh 50g, dầu lạc 50g, muối 1.5g, đường 5g, rượu, một ít gia vị và nước canh suông.
Cách làm:
Thịt khô bỏ da, thái miếng mỏng; rau diếp rửa sạch, thái nhỏ; mầm tỏi rửa sạch, thái khúc.
Bắc chảo lên bếp đun lửa to, cho dầu vào xào với rau diếp cho đến khi thành màu trắng ngọc lấy ra; lại cho chảo lên bếp, đun nóng dầu, cho thịt khô đã thái miếng vào xào cho đến khi ra mỡ, có mùi thơm, đổ canh suông vào nấu sôi, nêm rượu, muối, gia vị, đường vào xào một lúc, cho tiếp mầm tỏi vào, xào đều, ra nồi cho lên đĩa là được.
Công năng và đăc điểm:
Món này có màu đẹp, đỏ xanh xen nhau. Thịt khô thơm giòn. Hàm lượng ion kali trong rau diếp phong phú, gấp 27 lần hàm lượng muối natri (sodium salt). Tỷ lệ kali lớn hơn natri rất có lợi cho cân bằng muối trong cơ thể, là thức ăn bảo vệ sức khoẻ cho người tim đập nhanh mất ngủ.
Nguyên liệu:
Thịt khô chín 250g, rau cần 200g, dầu lạc 50g, rượu, lượng vừa nước canh suông và một chút muối gia vị.
Cách làm:
Thịt khô chín bỏ da, thái miếng dài 3cm, rộng 2cm, dày 0,3cm; rau cần rửa sạch thái đoạn.
Bắc chào lên bếp, cho dầu vào chờ chín bảy phần, cho thịt khô vào, xào nhanh, vừa xào vừa cho nước canh suông vào. Xào cho có mùi thơm, nêm rượu gia vị, cho rau cần vào xào, nêm muối gia vị, là có thể cho lên đĩa.
Công năng và đặc điểm:
Món rau cần này giòn non, có màu xanh, thịt khô có vị thơm. Theo sách y học có ghi, rau cần tính vị cam mát, không độc, có công năng hạ huyết áp, trấn tĩnh, thanh nhiệt.
Sức khỏe 24h - Tin tức - Kiến thức - Y học
Địa chỉ:
Điện thoại:
Email: skhoe24h@gmail.com
