Nguyên liệu:
Ngó sen 500g, trứng gà 2 quả, bột mì 50g, bột lọc nước 100g, muối tiêu 3g, dầu thực vật 750g (thực hao 50g), muối gia vị 3g.
Cách làm:
1. Ngó sen cạo vỏ, rửa sạch, thái miếng, cho vào nước sôi chần một lúc, để ráo nước, khi nguội cho vào bát, cho muối gia vị ướp, sau đó rắc bột mì trộn đều; đập trứng gà vào bát đánh tan, cho bột mì, bột lọc nước hoà thành hồ trứng nhuyễn.
2. Bắc nồi lên bếp cho dầu vào, chờ chín đến năm phần cho ngó sen đã tẩm hồ trứng nhuyễn vào, rán cho đến khi lên màu vàng đưa ra, dầu hơi ấm rán lại, để ráo dầu cho lên đĩa, khi ăn rắc bột tiêu vào, là được.
Công năng và đặc điểm:
Món này ngoài giòn trong mềm, tươi thơm ngon. Giá trị dinh dưỡng rất cao, có công hiệu dưỡng tâm, an thần, ích thận. Thích hợp với trị liệu chứng âm hư mất ngủ. Trong ngó sen có các thành phần: bột, protein, asparagus, vitamin C và oxidase. Ăn sông ngó sen có thể thanh nhiệt trừ phiền, giải khát chỉ nôn. Nếu ép ngó sen lấy nước, công hiệu thanh nhiệt sinh tân càng tốt, có tác dụng ích thận, có thể trị chứng tim đập nhanh mất ngủ.
Sức khỏe 24h - Tin tức - Kiến thức - Y học
Địa chỉ:
Điện thoại:
Email: skhoe24h@gmail.com
