Nguyên liệu:
Măng trúc 200g, đường trắng, hành, gừng mỗi loại 5g, xì dầu 3g, giấm 1g, muối gia vị 2g, dầu thực vật 200g.
Cách làm:
1. Thái măng thành miếng dài, cho 2g xì dầu vào ướp.
2. Bắc chảo lên bếp cho dầu vào, chờ chín được sáu phần cho măng vào, xào đến khi ra nhiều nước vớt ra; lại cho dầu vào chờ nóng, rồi cho màng vào xào cho đến vàng.
3. Cho dầu (20g) vào chảo, cho hành, gừng, xào cho có mùi thơm, cho xì dầu, rượu, nước (500ml), nêm giấm, muối gia vị, đường trắng; cho măng vào nấu sôi nước, chuyển lửa vừa, khi nước cạn, chuyển lửa to xào, dàn măng cho nước đều, để nguội cho vào đĩa.
Công năng và đặc điểm:
Món này giòn non, có vị chua ngọt ngon miệng. Măng có công hiệu thanh nhiệt trị viêm, lợi lá lách thoáng vị, tiêu khát ích khí, rất có ích đối với người bị chứng mất ngủ.
Sức khỏe 24h - Tin tức - Kiến thức - Y học
Địa chỉ:
Điện thoại:
Email: skhoe24h@gmail.com
