Nguyên liệu:
Rau cần 500g, tôm 100g, hành 3g, bột hồ tiêu 1g, rượu 5g, đường 2g, nước luộc gà 50g, bột lọc 5g, dầu lạc 50g, dầu vừng muối, gia vị một lượng vừa đủ.
Cách làm:
1. Rửa sạch rau cần, thái đoạn ngắn, chờ dùng.
2. Bắc nồi lên bếp cho dầu vào chờ nóng, cho hành vào xào một lúc, lại cho rau cần vào xào, cho tôm, rượu, nước luộc gà, bột hồ tiêu, đường, muối gia vị vào xào một lúc, cho thêm bột lọc, rưới dầu vừng lên là được.
Công năng và đặc điểm:
Món này thơm giòn. Có công hiệu ngọt mát thanh vị (dạ dày), giảm huyết áp trấn tĩnh.