Nguyên liệu:
Rau chân vịt 350g, trứng gà 75g, bánh bao 25g, bơ 15g dầu lạc 10g, một ít bột hồ tiêu, muối tinh 3g, bột mì 8g, sữa bò 25g, nước luộc gà 25g, bơ tươi 25g.
Cách làm:
Rau chân vịt bỏ lá già, rễ, rửa sạch, chần qua nước sôi lại dùng nước nguội làm nguội, vắt hết nước, dùng dao băm nhuyễn chờ dùng.
Bánh bao cắt bỏ 4 bên, thành 4 miếng góc xiên; trứng gà (25g) cho vào bát, cho muối tinh 1g đánh đều, dùng góc bánh bao đánh đều trứng gà.
Cho dầu lạc vào chảo đun nóng, rán góc bánh bao thành màu vàng chờ dùng; cho bơ vào nồi, đun cho tan; cho bột mì vào xào nóng chín, cho nước luộc gà và bơ vào đảo đều, cho tiếp bơ tươi, muối (2g), bột tiêu, rau chân vịt nhuyễn đảo đều, nấu sôi là được.
Cho nước vào nồi nấu sôi, đập một quả trứng gà vào chần, đợi trứng gà trắng, vớt ra chờ dùng; bắc nồi ra bày rau chân vịt nhuyễn vào giữa đĩa, xung quanh cắm bánh bao đã rán, đặt trứng gà đã chần xong lên trên mặt rau chân vịt là được.
Công năng và đặc điểm:
Món này có tác dụng lợi ngũ tạng, nhuận tràng thông tiện.
Sức khỏe 24h - Tin tức - Kiến thức - Y học
Địa chỉ:
Điện thoại:
Email: skhoe24h@gmail.com
