Nguyên liệu:
Đậu trắng 500g, bơ, rau cần mỗi loại 150g, cà rốt 250g, khoai tây 250g, lá thơm 1 lá, ớt khô 1 quả, nước luộc gà 2500g, hành củ 250g, hồ tiêu sọ 10 hạt, muối 15g lượng vừa dầu ăn.
Cách làm:
Rửa sạch đậu trắng, cho vào nước ấm ngâm 2 giờ, thay nước (nước nên ngập bằng đậu) nấu sôi, chuyển lửa nhỏ nấu 1 giờ tắt lửa.
Cà rốt, củ hành bỏ vỏ, rửa sạch, thái thành miếng vuông bằng hạt đậu trắng; rau cần bỏ lá già bỏ rễ, chỉ lấy cọng, thái đoạn ngắn nhỏ bằng hạt đậu trắng; khoai tây gọt vỏ rửa sạch, thái thành 40 miếng vuông.
Cho bơ vào nồi đun nóng đến sáu phần, cho hành củ cà rốt vào, thêm lá thơm, ớt khô, hạt tiêu sọ, dùng lửa nhỏ hầm chín năm phần, cho rau cần và nước luộc gà vào hầm một lúc. Đổ bỏ một phần nước luộc đậu trắng cho rau đã xào vào nồi đậu trắng, cho khoai tây vào nước canh gà, nêm một chút đầu, muối, gia vị, nấu tiếp nửa giờ là được. Khi ăn, lấy ớt và lá thơm ra.
Công năng và đặc điểm:
Canh có màu trắng bột, vị thơm ngon, có tác dụng kiện tỳ, trợ tiêu hóa, thông tiện.
Sức khỏe 24h - Tin tức - Kiến thức - Y học
Địa chỉ:
Điện thoại:
Email: skhoe24h@gmail.com
