Nguyên liệu:
Đậu phụ khô 250g, gừng non 25g, nấm đông cô ngâm nở 50g, măng 50g, dầu lạc 30g, đường 5g, muối 2g, xì dầu 25g, dầu vừng 10g, lượng vừa nước dùng.
Cách làm:
Thái đậu phụ khô thành sợi, cho vào chậu, dùng nước sôi chần 3-4 lần, loại bỏ vị tanh của đậu, để ráo nước- gừng non rửa sạch, thái sợi nhỏ; nấm ngâm nước cắt bỏ cuống, rửa sạch; măng rửa sạch, thái sợi nhỏ, cho nấm măng thái sợi vào chảo dầu xào chín đến sáu, bảy phần, lại nêm muối (0,5g), xì dầu (10g), xào chín cho lên đĩa là được.
Sợi gừng non cho vào bát, đậu phụ khô cho vào bát chần chín vớt ra để ráo nước.
Lấy một cái bát khác, cho nước dùng nóng, muối, đường hòa đều, sau đó cho sợi đậu phụ, sợi gừng vào ngâm, ướp cho có mùi thơm; sợi đậu phụ khô, sợi gừng cho vào giữa đĩa, rưới đều nước ướp trên vào, lại rải sợi nấm sợi măng đã xào chín lên trên và rưới dầu vừng lên là được.
Công năng và đặc điểm:
Món này có công hiệu thanh nhiệt nhuận táo, bổ trung, khoan tràng, thích hợp với chữa trị chứng táo bón.
Sức khỏe 24h - Tin tức - Kiến thức - Y học
Địa chỉ:
Điện thoại:
Email: skhoe24h@gmail.com
