Nguyên liệu:
Thịt cá quả: 100g
Hẹ vàng non: 50g
Dầu vừng: 100ml
Lòng trắng trứng: 8g
Canh suông, rượu, muối gia vị, bột lọc, mỗi loại một lượng vừa đủ dùng.
Cách làm:
Cá thái miếng mỏng, lại thái thành sợi, cho vào tô to, cho lòng trắng trứng, muối gia vị, bột lọc vào trộn đều; rửa sạch hẹ vàng, thái thành đoạn ngắn hơn sợi cá, chờ dùng.
Lấy bát nhỏ cho canh suông, rượu, muối gia vị, bột lọc nước vào, hòa thành nước sốt.
Bắc nồi đun nóng, cho dầu vào đun nóng đến 30%, cho cá trộn vào, khi thấy sợi cá có màu trắng, cho dầu lắc đều rồi vớt ra, để lại dầu trong nồi, cho hẹ vàng vào xào, lại cho tiếp sợi cá vào đảo xào, đổ nước sốt vào, để cho nước sốt bọc hết sợi cá là được.
Công năng và đặc điểm:
Món này trong trắng có vàng, tươi thơm ngon. Cá quả có công hiệu khứ ứ sinh tân, thanh nhiệt khứ phong, bổ tỳ lợi tiểu. Trong hẹ vàng có nhiều xơ thô, có thể thúc tiến nhu động đường ruột, duy trì đại tiện thông suốt và có thể loại trừ mỡ quá nhiều trong đường ruột, từ đó có tác dụng giảm béo.
Sức khỏe 24h - Tin tức - Kiến thức - Y học
Địa chỉ:
Điện thoại:
Email: skhoe24h@gmail.com
