Nguyên liệu:
Rau cần 300g, nấm hương 50g, hành, gừng mỗi loại 25g, rượu gia vị 20g, đường trắng 5g, muối 10g, nước luộc gà 25g, bột hồ tiêu 5g, dầu lạc 50g, một ít dầu vừng.
Cách làm:
Rửa sạch nấm hương cho vào bát, cho vào một phần rượu, muối, bột hồ tiêu, đường trắng, nước canh gà, hành, gừng, cho vào lồng hấp chưng 10 phút cho có mùi thơm, lấy ra thái thành sợi, chờ dùng.
Rau cần bỏ lá, rễ, rửa sạch, cắt bỏ cọng già, nghiêng dao thái thành sợi, chờ dùng.
Hành, gừng dư ra đều thái thành sợi.
Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào đun nóng, cho hành, gừng đã thái sợi vào xào. Khi dậy mùi thơm, cho rau cần đã thái sợi, cho rượu, muối, đường trắng còn dư vào, cho nấm vào xào đều, khi bắc nồi ra cho dầu vừng vào là được.
Công năng và đặc điểm:
Món này tươi giòn, thơm ngon. Rau cần có chất xơ thô giúp nhu động dạ dày ruột, người táo bón thường xuyên ăn rất tốt.
Sức khỏe 24h - Tin tức - Kiến thức - Y học
Địa chỉ:
Điện thoại:
Email: skhoe24h@gmail.com
