Nguyên liệu:
Rau chân vịt 500g, nấm hương 75g, nước luộc gà 20g, bột lọc nước 10g, rượu 10g, hành, gừng mỗi loại 5g, muối gia vị 5g, dầu lạc 50g.
Cách làm:
Rau chân vịt bỏ tạp chất, rễ, lá vàng, rửa sạch, thái đoạn ngắn chờ dùng.
Nấm hương sau khi ngâm vào nước nóng, bỏ cuống, rửa sạch, cho vào bình chứa.
Cho dầu lạc (10g) vào chảo, bắc lên bếp lửa chờ nóng, cho hành gừng vào xào thơm, cho nước luộc gà, muối gia vị (1g), rượu, xào thơm, đổ vào bình chứa nấm, cho lồng hấp dùng lửa to chưng 40 phút là được.
Cho dầu lạc dư vào nồi chờ nóng, cho rau chân vịt vào xào, nêm muối gia vị dư vào, xào nóng rau chân vịt, cho vào giữa đĩa.
Nấm hương đã chưng xong, cho thêm bột lọc nước, lần lượt xếp nấm hương vào xung quanh rau chân vịt là được.
Công năng và đặc điểm:
Món này có màu xanh, vàng, tươi ngon. Rau chân vịt có tác dụng lợi ngũ tạng, thông huyết mạch, chỉ khát nhuận tràng, thích hợp với chứng táo bón.
Sức khỏe 24h - Tin tức - Kiến thức - Y học
Địa chỉ:
Điện thoại:
Email: skhoe24h@gmail.com
