Nguyên liệu:
Miến đậu xanh ngâm 250g, rau chân vịt 150g, tôm rảo khô ngâm 50g, dầu vừng 20g, xì dầu 15g, giấm 5g, muối tinh 3g, tỏi giã nhỏ 5g, gừng thái nhỏ 2g.
Cách làm:
Dùng nước trong rửa sạch miến đậu xanh ngâm; rau chân vịt nhặt bỏ lá vàng, rễ, rửa sạch, lần lượt cho vào nồi nước sôi chần qua, nhanh chóng vớt ra, làm nguội bằng nước nguội, vớt ra vắt hết nước (thời gian chần không nên quá dài, sao cho miến đậu xanh chín nhưng vẫn bảo đảm tính mềm dai, rau chân vịt chỉ có thể chín tái).
Cắt miến đậu xanh đã chần thành đoạn dài 1012cm, rau chân vịt thái thành đoạn dài khoảng 3cm.
Khi cho vào đĩa, để rau chân vịt vào giữa đĩa, miến đậu xanh để ở trên rau chân vịt, tỏi, tôm rảo bày lên trên miến đậu xanh, cho xì dầu, giấm, gừng, muối, dầu vừng vào bát, hòa thành nước, cho ra đĩa, khi ăn trộn đều.
Công năng và đặc điểm:
Món này mềm ngon, mát hợp khẩu vị. Có công hiệu thanh nhiệt giải độc, chỉ khát tiêu thử, nhuận tràng thông tiện, thích hợp với chữa trị chứng táo bón.
Sức khỏe 24h - Tin tức - Kiến thức - Y học
Địa chỉ:
Điện thoại:
Email: skhoe24h@gmail.com
