Nguyên liệu:
Rau cải bắp: 250g
Măng: 150g
Nấm hương: 50g
Muối tinh: 4g
Ớt tây, cà rốt mỗi loại: 100g
Gừng sợi, dầu vừng mỗi loại một ít.
Cách làm:
Rửa sạch lá cải bắp, cắt bỏ gốc cuống, cho vào nồi nước sôi chân một lúc, lại cho vào nước lã cho nguội, vớt ra để ráo nước, rắc vào một ít muối ướp, để cho rau có vị ngon.
Lần lượt thái măng, nấm hương thành sợi, ớt tây cắt bỏ cuống, hạt, thái thành sợi; cà rốt gọt vỏ, thái sợi. Cả 4 loại trên đều lần lượt cho vào nồi nước sôi luộc chín vớt ra để ráo nước, cho vào đĩa nhỏ, rắc vào một ít muối và dầu vừng, trộn đều, chia làm 4 phần.
Đặt lá rau bắp cải phẳng lên bàn, một đầu lá đặt vào 4 loại sợi trên, dàn dài đều ra, cuốn thành cuốn to bằng ngón tay, bày vào bát. Dùng nước (50ml), một chút muối tinh cho vào trong bát khuấy đều, rắc sợi gừng vào; cho dầu vừng (15g) vào nồi, chờ nóng đến 80%, rắc lên sợi gừng ở trong bát, làm thành nước gừng, lại cho cuốn rau vào, đậy bát lại, nầm mấy phút, sau đó lấy cuộn rau ra, thái thành miếng xiên, bày lên đĩa tròn, thành hình hoa cúc. Sợi gừng làm thành nhúm nhỏ bày vào giữa hoa cúc, làm nhụy hoa, là thành.
Công năng và đặc điểm:
Món này tạo hình mới lạ, thanh đạm ngon miệng. Rau cải bắp có chứa kali và vitamin K, giúp ngăn ngừa đông máu, tăng cường chất xương; măng có chứa nhiều nrotein, chất xơ và nhiều loại acid amin.
Sức khỏe 24h - Tin tức - Kiến thức - Y học
Địa chỉ:
Điện thoại:
Email: skhoe24h@gmail.com
