Nguyên liệu:
Gạo kiều mạch: 500g
Dầu đậu nành: 50g
Muối tinh: 1g
Cách làm:
Sàng chọn gạo kiểu mạch sạch sẽ, vo sạch, để ráo nước.
Bắc nồi lên bếp lửa, cho dầu đậu nành vào nồi, đổ gạo kiều mạch vào, liên tục xào đảo, xào cho đến khi kiểu mạch vàng là được (chú ý phải dùng lửa nhỏ, không được để cháy đen, để tránh làm giảm chất lượng và khẩu vị của cơm).
Gạo kiểu mạch đã xào, cho vào trong nồi nước sôi, cho thêm muối tinh, sau khi trộn đều, đậy vung lại, để lửa nhỏ hầm cơm chín. Khi hầm liên tục lắc nồi, để cơm hầm nóng đều, cũng có thể cho vào lò hấp.
Công năng và đặc điểm:
Cơm này có dầu nhuận mặn thơm. Kiều mạch tục gọi là “Tịnh tràng thảo”. Trong kiều mạch có aroma glycoside và nicotinic acid (niacin) có tác dụng giảm mỡ trong máu và cholesterol trong cơ thể người. Thích hợp với người có bệnh cao huyết áp, mỡ trong máu cao, xơ cứng động mạch, bệnh tim và người bệnh béo phì.
Sức khỏe 24h - Tin tức - Kiến thức - Y học
Địa chỉ:
Điện thoại:
Email: skhoe24h@gmail.com
