Nguyên liệu:
Quả dâu 6g, gà thịt 1 con, nhân thịt lợn 150g, măng ngâm 40g, lòng đỏ trứng gà 1 quả, tôm rảo khô 10g, nước dùng 250g, hành 20g, gừng, xì dầu mỗi loại 25g, hoa tiêu 2g, quế bì 5g, hồi hương bát giác, nước đường sao cháy mỗi loại 1g, mỡ lợn 100g, một chút muối gia vị.
Cách làm:
1. Lấy lòng đỏ trứng gà, nhân thịt lợn, nước dùng, hành, gừng, tôm rảo khô và măng (giã nhỏ), quả dâu (giã nhỏ) cùng khuấy đều thành nhân.
2. Mổ mở lưng gà, cho nhân trên vào khoang rỗng của ức gà, tẩm nước đường sao cháy, cho vào nồi xào đến khi ngả màu da hổ vớt ra, đổ nước dùng và gia vị vào chưng chín là được.
3. Nước nguyên cho thêm bột lọc nước khuấy đều, rưới đều lên trên gà là được.
Công năng và đặc điểm:
Món này thịt gà có vị thơm nồng, mềm ngon. Quả dâu có dinh dưỡng phong phú, chua ngọt ngon miệng, có công hiệu bổ âm bổ huyết, lợi tiểu, nhuận tràng thông tiện, nước quả dâu tươi nấu lấy nước có thể trị các chứng thần kinh suy nhược, mất ngủ, quáng gà.
Sức khỏe 24h - Tin tức - Kiến thức - Y học
Địa chỉ:
Điện thoại:
Email: skhoe24h@gmail.com
