Nguyên liệu:
Rau cần 250g thịt đùi dê 300g, hành tây, cà rốt mỗi loại 30g, rau thơm 5g muối gia vị 1,5g, bột hồ tiêu 5g, dầu vừng 25g.
Cách làm:
1. Rửa sạch thịt đùi dê, thái miếng vuông, ngâm trong nước lạnh 30 phút, vớt ra để ráo nước.
Rau cần bỏ lá, rễ, rửa sạch, thái đoạn dài 4,5cm; hành tây thái miếng; cà rốt rửa sạch, thái miếng vừa, chờ dùng.
2. Bắc nồi lên bếp, cho nước nấu sôi. Cho thịt dê vào ngâm, lại vớt thịt dê ra cho vào nước trong rửa sạch vết máu.
3. Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng, cho rau thơm, hành tây, cà rốt, thịt dê, rau cần, xào đảo, cho nước vào, nêm muối gia vị, bột hồ tiêu; sau khi đun sôi, vớt bọt bỏ, lại dùng lửa nhỏ đậy vung hầm 1 giờ đồng hồ, đợi thịt nhừ là được.
Công năng và đặc điểm:
Món này dinh dưỡng phong phú. Thịt dê thơm ngon béo, không ngậy, hương vị thơm. Có công hiệu kiện tỳ ích khí, ích khí bổ hư, hạ huyết áp trấn tĩnh, thích hợp cho điều trị chứng đau đầu chóng mặt, thần kinh dễ hưng phấn, mất ngủ.
Sức khỏe 24h - Tin tức - Kiến thức - Y học
Địa chỉ:
Điện thoại:
Email: skhoe24h@gmail.com
