Nguyên liệu:
Mực: 75 g
Măng: 25 g
Rau cần: 50g
Dầu thực vật: 8ml
Hành thái nhỏ, gừng thái nhỏ, rượu, muối gia vị, đường, bột lọc, dầu vừng mỗi loại một lượng vừa
Cách làm:
Rửa sạch mực, thái thành sợi, chờ dùng.
Rửa sạch rau cần, thái thành đoạn 3cm, nhúng vào nồi nước sôi một lúc, sau khi nhúng dùng nước lạnh làm nguội, chờ dùng.
Rửa sạch măng, thái nhỏ.
Bắc nồi lên bếp lửa, cho dầu thực vật vào, xào cho đến khi nóng khoảng 70% cho hành, gừng vào xào thơm, cho mực vào, xào một lúc, nêm rượu. Cho rau cần, măng vào xào đảo đều; nêm muối gia vị, đường dùng bộc lọc nước trộn đều, cho dầu vừng vào, lại xào tiếp, bắc nồi ra cho ra đĩa.
Công năng và đặc điểm:
Rau cần có tính ngọt mát, có công hiệu thanh nhiệt, bình gan, kiện vị (dạ dày) giảm huyết áp, có nhiều photpho, canxi, có nhiều xơ có tác dụng thúc tiến nhu động ruột, phòng táo bón. Mực là loại thức ăn ít chất béo, nhiều albumen, có nhiều nguyên tố vi lượng. Món này đan xen xanh, vàng, giòn ngon miệng, tổng nhiệt lượng khoảng 606 kj, có khoảng 12g protein, 9g chất béo, 4g carbohydrate.
Sức khỏe 24h - Tin tức - Kiến thức - Y học
Địa chỉ:
Điện thoại:
Email: skhoe24h@gmail.com
