Nguyên liệu:
Rau chân vịt 300g, miến ngâm 100g, tôm rảo khô ngâm 50g, trứng gà 2 quả, muối 3g, tỏi giã nhỏ, giấm 10g, dầu vừng 5g, dầu thực vật 20g.
Cách làm:
Rau chân vịt rửa sạch, thái thành đoạn dài 5cm, cho vào nước sôi chần sơ, vớt ra cho vào nước nguội làm nguội; miến thái đoạn dài 10cm; đập trứng gà vào bát, cho vào một ít muối khuấy đều.
Bắc chảo lên bếp, cho dầu thực vật vào, khi nóng được năm phần, đổ trứng gà vào chảo, sau đó lắc chảo, để cho trứng gà dàn đều thành tấm trứng mỏng, lật lại rán bên trên cho chín đều hai mặt, lấy ra đặt lên thớt thái thành sợi.
Rau chân vịt. miến, sợi trứng, giấm, muối, tỏi gia, dầu vừng cùng cho vào nồi trộn đều, xúc ra bát rắc tôm rảo khô ngâm lên, là được.
Công năng và đặc điểm:
Món này có ba màu trắng, đỏ, vàng xen nhau, đẹp mắt. Vị chua mặn ngon miệng, có tác dụng bổ gan nhuận tràng, lợi ngũ tạng, thích hợp với người táo bón.
Sức khỏe 24h - Tin tức - Kiến thức - Y học
Địa chỉ:
Điện thoại:
Email: skhoe24h@gmail.com
