Nguyên liệu:
Tim lợn 250g, hành 50g, rau mùi 15g, dầu lạc 40g, rượu 15g, xì dầu 10g, muối gia vị 2g, giấm 5g, bột hồ tiêu 0,5g, dầu vừng 10g.
Cách làm:
1. Dùng dao bổ đôi từ giữa qua tim ra, dùng nước rửa sạch máu ứ, thái miếng mỏng dài 3cm, rộng 1,5cm, dày 0,3cm; hành bóc vỏ rửa sạch, thái miếng nhỏ; rửa sạch rau mùi, thái nhỏ; lấy bát cho rượu, muối gia vị, xì dầu, giấm, bột tiêu, hành, rau mùi, trộn thành nước gia vị.
2. Đặt chảo lên bếp, cho dầu lạc vào, chờ đến khi nóng tám phần, cho tim lợn vào, xào nhanh 1 phút thấy tim lợn cuốn lại, lập tức cho nước gia vị vào, đảo đều, tưới dầu vừng vào, lập tức ra nồi.
Công năng và đặc điểm:
Món này giòn tươi, thơm ngon. Tim lợn có công hiệu trấn tĩnh, an thần, định kinh, dưỡng tâm, bổ huyết, thích hợp với người bị bệnh tim đập nhanh, giật mình, mất ngủ.
Sức khỏe 24h - Tin tức - Kiến thức - Y học
Địa chỉ:
Điện thoại:
Email: skhoe24h@gmail.com
