Nguyên liệu:
Lươn to: 250 g
Dầu thực vật: 5 ml
Tỏi: 25g
Dầu hào: 5g
Xì dầu, đường, rượu trắng, bột hồ tiêu, rượu, muối gia vị, mỗi loại một ít.
Cách làm:
Trước hết chặt bỏ đầu lươn, cho ra hết máu, móc ruột, xẻ thành ống lươn, rửa sạch, tỏi bóc vỏ đợi dùng.
Bắc nồi lên bếp lửa, cho dầu thực vật vào đun nóng đến 50%, cho tỏi, Ống lươn vào, cho rượu trắng, dầu hào, xì dầu, đường, bột tiêu, nước, nấu lửa to cho sôi, sau chuyển lửa nhỏ nấu chín, lại đun lửa to cho đặc nước, nêm gia vị, đảo đều, bắc nồi ra cho lên đĩa.
Công năng và đặc điểm:
Lươn luôn luôn được coi là thượng phẩm trong các loài cá, nó ít xương thịt dày, là một loại thức ăn bổ dưỡng có nhiều albumen, ít chất béo. Nó còn có một chất đặc biệt “thiệu ngư tố”, có thể điều tiết đường trong máu, cho nên rất thích hợp với người bị bệnh tiểu đường và béo phì ăn. Món này màu sắc đỏ, thịt béo, trong mặn có ngọt. Tổng nhiệt lượng khoảng 1191 kj, protein khoảng 44 g, chất béo khoảng 8 g, carbohydrate 9 g.
Sức khỏe 24h - Tin tức - Kiến thức - Y học
Địa chỉ:
Điện thoại:
Email: skhoe24h@gmail.com
