Nguyên liệu:
Cà rốt: 150g
Dầu vừng: 10ml
Muối tinh: 8g
Bột ớt: 2g
Lạc, rau cần mỗi loại 150g
Hoa tiêu, hồi hương mỗi loại một lượng vừa đủ dùng.
Cách làm:
Rửa sạch lạc, cho vào bát, cho vào nước nóng ngâm 4 giờ, lại cho hoa tiêu, hồi hương vào nấu 30 phút, chờ dùng; rửa sạch rau cần, thái thành đoạn nhỏ 1-2 cm; rửa sạch cà rốt thái nhỏ.
Lần lượt nhúng rau cần, cà rốt vào nồi nước sôi chần một lúc, lại cho vào nước lạnh làm nguội, để ráo nước chờ dùng.
Cho lạc, cà rốt, rau cần vào đĩa, cho muối tinh, bột ớt, dầu lạc trộn đều là được.
Công năng và đặc điểm:
Món này thơm cay ngon miệng, là món dưa góp ngon, trong cà rốt có nhiều caroten, vitamin, cacbohydrate và dầu mỡ (fatty oil), dầu volatile oil, caffeic acid, chlorogenic acid, thích hợp cho người cao huyết áp, mỡ cao trong máu và người béo phì.
Sức khỏe 24h - Tin tức - Kiến thức - Y học
Địa chỉ:
Điện thoại:
Email: skhoe24h@gmail.com
