Nguyên liệu:
Đậu phụ khô 250g, rau cần 50g, tôm rảo khô 25g, dầu vừng 20g, muối 2,5g, đường 5g, rượu 5g.
Cách làm:
Trước hết đậu phụ khô thái miếng mỏng, lại thái thành sợi nhỏ, cho vào bát, cho nước nguội vào ngâm một lúc vớt ra, để ráo nước chờ dùng.
Rau cần bỏ lá, bỏ gân rửa sạch, thái thành sợi nhỏ; cho tôm rảo khô vào bát, cho rượu và lượng vừa nước sôi đậy vung (nắp) để cho tôm rảo chín (hoặc cho vào lồng hấp một lúc chín) sau đó băm nhỏ.
Bắc chảo lên bếp, cho nước vào đun sôi, cho sợi rau cần và sợi đậu phụ khô nấu cho đến khi chín tái, đều dùng nước nguội làm nguội, vớt ra để ráo nước, chờ dùng.
Cho sợi đậu phụ khô, sợi rau cần vào bát, nêm muối, đường, dầu vừng trộn đều, rắc đều tôm rảo chín lên trên là được.
Công năng và đặc điểm:
Món này mềm thơm ngon. Có công hiệu sinh tân nhuận táo, thanh nhiệt giải độc, khoan tràng giáng trọc (đục bẩn), thích hợp với trị liệu chứng táo bón.
Sức khỏe 24h - Tin tức - Kiến thức - Y học
Địa chỉ:
Điện thoại:
Email: skhoe24h@gmail.com
