Nguyên liệu:
Bắp cải: 100g
Cà rốt: 25g
Vỏ dưa chuột: 25g
Dầu thực vật: 3ml
Ớt tây đỏ, xanh mỗi loại 2 quả
Giấm, xì dầu, đường, muối, dầu vừng, nước canh suông mỗi loại một lượng vừa.
Cách làm:
Bóc từng lá bắp cải ra rửa sạch, chờ dùng.
Rửa sạch cà rốt, cắt bỏ rễ, râu, thái sợi nhỏ; ớt tây bỏ hạt, rửa sạch, thái sợi.
Rửa sạch vỏ dưa chuột, thái sợi.
Cho một lượng vừa nước vào nồi, nấu sôi, lần lượt cho bắp cải, sợi cà rốt, sợi vỏ dưa chuột vào, chần một lúc vớt ra, để ráo nước, để nguội, chờ dùng.
Cắt bỏ phần tương đối cứng của bắp cải, lần lượt xếp sợi cà rốt, sợi ớt lên từng lá bắp cải, rồi cuốn chặt thành cuốn có đường kính khoảng 1,5 cm, lại thái thành đoạn dài 2,5 cm, cho vào trong đĩa sâu.
Bắc chảo lên bếp lửa, sau khi cho dầu vào đun nóng cho tiếp sợi ớt tây đỏ, giấm, đường, muối, nưóc canh suông nấu sôi. Nhân lúc đang nóng đổ lên cuốn rau cải bắp, đợi một lúc, lật qua lại trên dưới mấy lần, cho có mùi thơm, cuối cùng rưới dầu vừng lên.
Công năng và đặc điểm:
Món này có 3 màu đan xen nhau, khi ăn có cảm giác ngọt, chua, cay. Cải bắp có tác dụng ngăn chặn đường ruột hấp thụ cholesterol. Ăn nó có ích giảm béo.
Sức khỏe 24h - Tin tức - Kiến thức - Y học
Địa chỉ:
Điện thoại:
Email: skhoe24h@gmail.com
