Nguyên liệu:
Cà: 150g
Thịt lợn nạc: 25g
Dầu thực vật: 225ml
Đường trắng: 5g
Tương đậu nành, rượu trắng, giấm, bột lọc nước, hành hoa, gừng, tỏi giã nhuyễn, ớt thái sợi, nước canh suông mỗi loại một lượng vừa đủ dùng.
Cách làm:
Rửa sạch cà, cắt bỏ 2 đầu, gọt bỏ vỏ, thái thành đoạn thô bằng ngón tay.
Rửa sạch thịt nạc, thái sợi.
Bắc nồi lên bếp lửa, cho dầu thực vật vào, đun nóng khoảng 60%, cho cà vào, sau khi ngấm dầu là có thể vớt ra chờ dùng.
Để dầu láng đáy chảo, sau khi đun nóng cho sợi thịt vào xào cho đến khi biến sắc, nêm tỏi, hành, gừng xào cho lên mùi thơm, cho tương đậu nành vào xào cho ra dầu đỏ, tiếp đó cho sợi ớt, cà thái đoạn, nêm rượu, nước canh, đường trắng, xào một lúc, cho thêm bột lọc nước, cho giấm vào xào đều là được.
Công năng và đặc điểm:
Món này có màu vàng đỏ, khẩu vị thơm, cay, chua, ngọt. Cà thanh nhiệt hoạt huyết, tiêu sưng, lợi tiểu, có công hiệu giảm cholesterol, và có nhiều vitamin pp, có thể phòng xuất huyết huyết quản nhỏ, phòng trị cao huyết áp, xơ cứng động mạch.
Sức khỏe 24h - Tin tức - Kiến thức - Y học
Địa chỉ:
Điện thoại:
Email: skhoe24h@gmail.com
