Nguyên liệu:
Cà: 500 g
Trứng gà 2 quả
Bột bánh bao: 170 g
Dầu lạc: 750ml
Muối tinh, bột hồ tiêu mỗi loại 10g
Muối tiêu, bột mì mỗi loại một ít
Cách làm:
Cà bỏ cuống, gọt bỏ vỏ ngoài, thái thành miếng dày 1cm, hai mặt thái đều, cho vào chậu, cho muối tinh vào ướp cho đến khi chuyển mềm, nhẹ nhàng bóp bỏ nước, cho bột tiêu vào trộn đều, chờ dùng.
Trứng gà đập vào bát trộn đều, bột (bã) bánh bao cho vào đĩa, sau đó dầm tơi cà, nhúng trứng, răc bột bánh bao lên, ép nhẹ xuống, cho vào chảo dầu đã nóng 60% rán cho đến khi có màu vàng vớt ra để ráo dầu.
Cắt thành miếng ngắn xếp lên đĩa, rắc muối tiêu lên là được.
Công năng và đặc điểm:
Món này có màu vàng tươi, ngoài giòn trong non mềm, thơm vừa ngon miệng. Cà có tính ngọt hàn, có công hiệu tán huyết, lợi sưng phù, tiêu sưng, giản ruột.
Sức khỏe 24h - Tin tức - Kiến thức - Y học
Địa chỉ:
Điện thoại:
Email: skhoe24h@gmail.com
