Nguyên liệu:
Măng khô: 30g
Đậu phụ: 1 miếng
Nấm hương tươi: 50g
Gừng tươi: 10g
Măng tươi: 25g
Hành: 15g
Canh suông: 250ml
Dầu đậu: 20ml
Muối tinh, hồi hương to, dầu vừng, bột hồ tiêu mỗi loại một ít.
Cách làm:
Măng khô ngâm trong nước nóng cho mềm, rửa sạch, thái nhỏ.
Đậu phụ thái miếng nhỏ, chần nước sôi một lúc.
Nấm hương bỏ cuống rửa sạch, thái nhỏ.
Màng tươi rửa sạch, thái nhỏ.
Hành cắt bỏ rễ, rửa sạch, thái nhỏ.
Đun nồi nóng cho dầu vào, khi nóng khoảng 70%, cho gừng, hành, hồi hương vào xào thơm, cho măng khô, nấm hương, măng tươi vào xào một lúc, lại cho nước canh suông, đậu phụ, muối vào, trước hết dùng lửa to đun sôi.
Chuyển đun lửa nhỏ đến khi canh còn một nửa (1/2) nêm vừa ăn, cho bột hồ tiêu và dầu vừng vào là được.
Công năng và đặc điểm:
Món này thơm nồng tươi ngon, là món ăn ngon cho người béo mập. Măng kiện tỳ ích vị, giải ngán tiêu mỡ, đậu phụ thanh nhiệt tán huyết, tiêu sưng lợi nước.
Sức khỏe 24h - Tin tức - Kiến thức - Y học
Địa chỉ:
Điện thoại:
Email: skhoe24h@gmail.com
