Nguyên liệu:
Măng khô, đậu xanh mỗi loại: 50g
Hạt sen tươi: 120g
Gừng tươi: 5g
Bột lọc nước: 15g
Canh suông: 50ml
Dầu đậu 30 ml
Muối tinh, dầu vừng lượng vừa đủ dùng.
Cách làm:
Măng khô ngâm nước nóng cho mềm, rửa sạch, thái miếng nhỏ, lại dùng nước sôi chần một lúc, vớt ra để ráo nước; hạt sen bỏ vỏ, dùng tăm tre chọc bỏ tâm sen rửa sạch để ráo nước; đậu xanh non bóc vỏ, lấy hạt, rửa sạch, chần vào nước sôi một lúc, vớt ra, xát lớp vỏ ngoài; rửa sạch gừng tươi, thái nhỏ, dùng nước trong ngâm một lúc, lấy nước gừng.
Sau khi đun nóng nồi cho dầu đậu vào, khi dầu nóng khoảng 70% thì cho măng, hạt sen, đậu xanh non vào, xào một lúc, cho nước canh, nước gừng, muôi vào, đậy vung 1 phút, cho thêm bột lọc, rưới dầu vừng lên là dùng được.
Công năng và đặc điểm:
Món này thanh đạm, tươi thơm, ngon miệng. Măng có công hiệu kiện tỳ, ích vị. Dùng măng tre làm thức ăn, có tác dụng loại trừ chất béo dư nhiều trên vách ruột, hiệu quả giảm béo tương đối rõ rệt. Món ăn này có tác dụng trị liệu bổ trị đối với bệnh cao huyết áp, cholesterol cao, mỡ trong máu nhiều. Hạt sen có công hiệu kiện tỳ, ích thận, an thần bổ khí.
Sức khỏe 24h - Tin tức - Kiến thức - Y học
Địa chỉ:
Điện thoại:
Email: skhoe24h@gmail.com
