Nguyên liệu:
Ngân nhĩ (mộc nhĩ trắng) 20g
Sữa bò: 250g
Lòng trắng trứng: 5 quả
Canh suông: 500ml
Rượu, bột lọc lượng vừa,muois gia vị, hành hoa, dầu vừng mỗi loại một ít.
Cách làm:
Lấy 1/2 nước canh suông, lòng trắng trứng, sữa bò cho vào trong bát, cho muối, khuấy đều, cho vào vỉ chưng chín, thành dạng bơ, tức là dạng phù dung; ngân nhĩ ngâm vào nước nóng, bỏ cuống, tách miếng nhỏ, chờ dùng.
Cho 1/2 nước canh suông còn lại vào nồi, cho hành, giấm muối và ngân nhĩ vào, sau khi đun sôi, chuyển lửa. nhỏ để 2 phút, lại cho lủa to đun sôi, cho thêm bột lọc vào, rắc dầu vừng lên, đổ lên phù dung, là được.
Công năng và đặc điểm:
Món này có vị tươi ngon màu trắng, nhiều dinh dưỡng. Ngân nhĩ là thức ăn nhiều protein, ít chất béo, nhiều xơ, nhiều khoáng chất, có thể giảm cholesterol trong máu, giúp giảm béo và kháng ung thư.
Sức khỏe 24h - Tin tức - Kiến thức - Y học
Địa chỉ:
Điện thoại:
Email: skhoe24h@gmail.com
