Nguyên liệu:
Thịt đùi gà: 300g (khoảng 3 cái)
Xì dầu: 25ml
Tương vừng: 6g
Dầu lạc: 10g
Đường trắng: 5g
Giấm: 3ml
Bột hoa tiêu: 3g
Dầu vừng: 5ml
Lượng vừa hành thái nhỏ
Cách làm:
Rửa sạch đùi gà, cho vào đĩa, dùng màng giữ tươi
gói lại, cho lên lồng hấp, dùng lửa to chưng khoảng 10 phút, lấy ra để nguội, chờ dùng.
Lấy một chiếc bát nhỏ, cho tương vừng, dầu lạc, xì dầu, dầu vừng, đường trắng, giấm, bột hoa tiêu vào trộn đều, chờ dùng.
Món này là món ăn truyền thống của vùng Tứ Xuyên, thịt gà không dùng dao thái, mà dùng cây gỗ đập nhẹ lên đùi gà cho tơi ra, sau đó xé sợi nhỏ, rưới nước gia vị ở trên vào, rắc hành, khi ăn trộn đều là được.
Công năng và đặc điểm:
Món này có vị tươi ngon, vừng, cay, ngọt, chua, thơm ngũ vị. Thịt gà có nhiều protein, có công dụng bổ khí, kiện tỳ, tráng gân cốt.
Sức khỏe 24h - Tin tức - Kiến thức - Y học
Địa chỉ:
Điện thoại:
Email: skhoe24h@gmail.com
