500g cá linh.
100g cà chua chín.
200g lá dấm.
Nước mắm, muối, đường, hành tím.
Rau om, ngò gai.
Cá linh làm thật khéo để cá không bị vỡ mật, rửa cá sạch, để ráo. Ướp vào cá 3 muỗng xúp nước mắm + chút tiêu + 3 củ hành tím xắt mỏng, trộn đều cho cá thấm, ướp khoảng 30 phút sẽ đem nấu canh.
Lá dấm có hình dạng giống như lá khoai mì nhưng cuống ngắn có màu tím. Cây lá dấm mọc hoang rất nhiều ở miền đồng quê, lá dấm có vị chua như lá me, lá cây cóc, lá vang,... Rửa sạch lá dấm, để ráo nước.
Cà chua rửa sạch, cắt múi, vắt bỏ hột.
Cho vào nồi 1 lít nước, bắc nồi lên bếp nấu sôi, trút chỗ cá linh đã ướp và nấu. Đợi nước sôi lại sẽ thả cà chua vào nấu chung, nêm thêm một ít muối + đường. Liệu chừng cá chín, nêm nếm canh lại cho vừa ăn, tiếp đó lấy lá dấm vò nhẹ thả vào nồi canh, trộn cho lá dấm chìm xuống, tắt bếp.
Múc canh ra tô, cho rau om, ngò gai xắt nhỏ, rắc thêm tiêu dọn ăn nóng.
Lá dấm là một loại rau có công dụng giải nhiệt, giải khát, mát gan, thông tiểu.
Món canh này kết hợp cá linh + cà chua + lá dấm tạo nên một món canh ngon, có công dụng bổ huyết, thông nhuận máu huyết. Vị chua của lá dấm giúp ăn ngon miệng, giải khát, giải nhiệt cho cơ thể.
Sức khỏe 24h - Tin tức - Kiến thức - Y học
Địa chỉ:
Điện thoại:
Email: skhoe24h@gmail.com
