1/2 con gà mái dầu khoảng 700g.
16g đương quy.
100g ý dĩ (bo bo).
1/2 muỗng cà phê hoa lăng tiêu.
1 cánh tai vị.
1/2kg cải bẹ xanh.
3 tép hành lá.
Muối, tiêu.
Gà đem rửa sạch, để ráo, chặt thành những miếng vừa ăn.
Đương quy rửa qua cho sạch bụi.
Ý dĩ đem vo sạch, để ráo.
Hoa lăng tiêu và tai vị đem rửa sạch, để ráo.
Cải bẹ xanh lấy phần cọng rửa sạch, cắt khúc ngắn 4cm.
Lấy phần trắng của hành lá rửa sạch, cắt khúc ngắn.
Xếp gà + ý dĩ + đương quy + hoa lăng tiêu + tai vị vào một nồi đất, chế nước vào ngập quá mặt thức ăn khoảng 2 lóng tay, bắc nồi lên bếp, nấu với lửa lớn. Đợi đến khi nước sôi bùng, vớt sạch bọt, giảm nhỏ lửa, nấu thêm 2 giờ nữa, nêm muối, tiêu cho hành lá vào. Nấu thêm 30 phút cho tiếp cải bẹ xanh vào, cải vừa chín bắc nồi ra khỏi bếp.
Đương quy là vị thuốc bổ máu, lọc máu dùng chữa chứng huyết hư, làm tăng trưởng máu mới.
Ý dĩ (bo bo) có tác dụng kiện tỳ, lợi thủy, khử thấp, thanh nhiệt.
Hoa lăng tiêu còn gọi là hoa tiêu có tác dụng tán hàn trực thấp, trợ tiêu hóa.
Món ăn này có tác dụng hỗ âm, dưỡng huyết, thường xuyên dùng máu huyết sẽ thông nhuận da dẻ hồng hào, bớt nếp nhăn.
Thân thể hư nhược sau cơn bệnh nặng, hoặc phụ nữ sau khi sinh, tay chân bải hoải, hoa mắt nên dùng món này để bồi bổ.
Sức khỏe 24h - Tin tức - Kiến thức - Y học
Địa chỉ:
Điện thoại:
Email: skhoe24h@gmail.com
