Nguyên liệu:
Bột mì (hoặc hột kiều mạch) 250g, lượng vừa bột nở, bột mì lên men, mỡ lợn 125g, đường trắng 175g, đường đỏ 100g, nhân đậu 100g, nhân đường vừng 100g, nhân đường hạt đào 100g.
Cách làm:
Cho bột mì vào chậu, cho bột nở, mỡ lợn, đường trắng, nước nhào đều lên men, đợi bột nỏ chờ dùng.
Cho bột mì lên men vào, đưa lên bàn nhào bóp đều, vo thành thỏi dài đường kính 1cm, làm thành viên nhỏ.
Chia đường đỏ, nhân đậu, nhân đường vừng, nhân đường hạt đào thành 10 phần mỗi loại, vo thành viên tròn nhỏ, rồi lại ấn dẹt viên bột mì, sau đó lần lượt bao gói một loại nhân, cho vào khuôn (hoặc cái chén hạt mít), đưa vào lồng hấp, dùng lửa to chưng 15 phút, lấy ra bỏ khuôn là được.
Công năng:
Món này thơm ngon, có tác dụng thông đại tiện tốt, dùng tốt cho người bị táo bón lâu ngày.
Món này viên nhỏ đẹp, màu vàng, nhân nhiều dạng, ngon miệng. Bột mì (hoặc bột kiều mạch) có công hiệu thanh nhiệt giải độc, ích khí khoan tràng, người táo bón dùng rất tốt.
Kiều mạch không nên ăn thời gian dài. Người tỳ vị hư hàn kiêng ăn, càng không thể ăn cùng thịt lợn và phèn. Nếu kiều mạch ăn cùng thịt lợn, sẽ gây rụng tóc rụng lông mày, ăn cùng phèn sẽ gây ngộ độc nặng, nguy hiểm tính mạng.
Sức khỏe 24h - Tin tức - Kiến thức - Y học
Địa chỉ:
Điện thoại:
Email: skhoe24h@gmail.com
