Nguyên liệu:
Thịt cá thu: 125 g
Nước cà chua: 8 ml
Dầu thực vật: 8ml
Lòng trắng trứng gà nửa cái
Rau mùi, rượu, bột hồ tiêu, bột lọc, giảm, đường trắng, muối mỗi loại một lượng vừa đủ dùng.
Cách làm:
Rửa sạch rau mùi, nhặt bỏ lá vàng, thái nhỏ, chuẩn bị bày xung quanh đĩa.
Thịt cá thu thái miếng, cho vào tô lớn, nêm rượu, muối, bột tiêu, lòng trắng trứng gà khuấy đều. Sau đó rắc bột lọc khô lên, cho ra đĩa chờ dùng.
Bắc chảo không dính lên bếp đun nóng, cho dầu thực vật vào tráng đều chảo, để lại dầu dư trong chảo, cho cá vào chảo, rán đến khi hai mặt cá vàng đều đưa ra.
Để lại dầu ở đáy chảo, cho giấm, đường, rượu, muối mỗi thứ một ít nấu sôi, cho nước cà chua vào xào đều, cho bột lọc nước vào, cho cá miếng vào lật đều cho bột lọc và cà chua bám đều khắp cá, lấy ra cho lên đĩa đã xếp rau mùi.
Công năng và đặc điểm:
Thịt cá thu là thực phẩm có nhiều albumen, ít chất béo và có nhiều vitamin. Món này màu sắc đỏ tươi, thịt cá giòn, mùi vị ngọt chua ngon miệng. Tổng nhiệt lượng khoảng 692kj, protein 33g, chất béo 8g, carbohydrate 2g. Cá thu chưng suông càng có công hiệu trị liệu táo bón.
Sức khỏe 24h - Tin tức - Kiến thức - Y học
Địa chỉ:
Điện thoại:
Email: skhoe24h@gmail.com
