Nguyên liệu:
Thịt ức gà 200g, nhân tôm 50g, giăm bông 5g, nhân hạt thông 10g, lòng trắng trứng gà 1 quả, rau cải thái nhỏ 5g, rượu gia vị 15g, muối tinh 2g, bột lọc khô 2g, nước luộc gà 75g, bột lọc ướt 15g, mỡ lợn chín 500g (thực hao 60g).
Cách làm:
Rửa sạch thịt ức gà, để ráo nước, thái miếng mỏng dài 7cm rộng 3cm (khoảng 16 miếng); nhân tôm băm nhỏ, cho vào bát, cho muối tinh 1g, rượu (5g), lòng trắng trứng gà, bột lọc khô cùng trộn đều, lần lượt tẩm lên từng miếng thịt gà; nhân hạt thông chia thành 16 phần, lần lượt cho vào giữa tôm băm; sau đó, cuốn từng miếng thịt gà lại thành cuốn gà, một đầu tẩm giăm bông, một đầu tẩm rau cải thái nhỏ (bột).
Bắc chảo lên bếp đun lửa to cho nóng chảo, cho mỡ lợn chín vào, chờ nóng được năm phân, cho từng cái cuốn gà vào, dùng thìa đảo nhẹ, đợi khi thịt gà thanh màu trắng, vớt ra; chảo vẫn để trên bếp, cho nước luộc gà vào, nêm rượu, muối, nấu sôi, cho thêm bột lọc ướt, bỏ cuốn gà vào, đảo mấy lần, cho mỡ lợn chín vào, bắc nồi ra cho lên đĩa là được.
Công năng và đặc điểm:
Món này có màu trắng, tươi mềm, béo thơm, ngon miệng. Hạt thông có thể hoạt tràng thông táo, là thức ăn tốt trị liệu bằng ăn uống cho người bị táo bón.
Sức khỏe 24h - Tin tức - Kiến thức - Y học
Địa chỉ:
Điện thoại:
Email: skhoe24h@gmail.com
