Nguyên liệu:
Chim cút: 100g
Đậu đỏ: 50g
Canh suông: 150ml
Gừng tươi: 10g
Muối tinh: 5g
Bột hồ tiêu mỗi loại: 3g
Rượu: 30ml
Hành: 10g
Cách làm:
Trước hết rửa sạch đậu đỏ; rửa sạch gừng tươi, thái thành miếng; rửa sạch hành, thái thành đoạn dài; làm sạch chim cút, bỏ nội tạng, chặt bỏ móng, rửa sạch, cho nước sôi vào nồi, rửa hết nước máu, chặt thành 2 miếng, lại dùng nước sạch rửa kỹ.
Bắc nồi lên bếp, cho đậu đỏ, hành, rượu, gừng, bột hồ tiêu, muối tinh, nước canh suông vào. Sau khi đun lửa to sôi canh, chuyển lửa nhỏ hầm 90 phút, lại cho chim cút vào tiếp tục ninh, cho đến khi thịt chim cút chín, nêm vừa ăn, vớt hành, gừng ra, cho lên đĩa là được.
Công năng và đặc điểm:
Món này có công hiệu lợi tiểu, trừ thấp, ích khí, giảm béo. Chim cút là thức ăn điển hình có chứa albumen cao, ít chất béo, ít cholesterol, đặc biệt thích hợp với người già, trung niên, người cao huyết áp và người béo phì.
Sức khỏe 24h - Tin tức - Kiến thức - Y học
Địa chỉ:
Điện thoại:
Email: skhoe24h@gmail.com
