Nguyên liệu:
Bột kiều mạch 500g, bột mì 500g, nước dùng 500g, trứng gà 100g, cà chua 250g, tôm rảo khô 25g, nấm hương 2g, rau câu 1 miếng, muối tinh 5g, gừng 50g, hành 50g.
Cách làm:
Cho bột kiều mạch và bột mì vào chậu, cho muối tinh vào trộn đều, cho lượng vừa nước hòa thành bột nhào, để sau 20 phút, làm thành miếng mì dày 1mm, thái thành sợi mì rộng 3mm, dùng nước sôi nấu chín, lại dùng nước nguội làm nguội, lọc thủy phần, cho vào tủ lạnh.
Rửa sạch hành thái sợi; rửa sạch gừng, thái nhỏ, rửa sạch rau câu, xé nhỏ; xếp chéo nhau lên đĩa, trứng gà tráng thành tấm, thái hình thoi.
Khi ăn lấy mì sợi ra, dùng nước nguội làm rã ra, lọc bỏ nước. Cho mì sợi vào bát phía trên xếp miếng cà chua vào tôm rảo khô ngâm xong rắc lên trên miếng trứng, bày tiếp nấm hương đã nấu mềm, cho vào 2 miếng nước đá, tưới lượng vừa nước nguội. Kèm riêng một bát nhỏ nước dùng, nêm hành, gừng, muối, rau câu là được.
Công năng và đặc điểm:
Món này ngon miệng, có công hiệu nhuận tràng thông tiện, người táo bón dùng rất tốt.
Sức khỏe 24h - Tin tức - Kiến thức - Y học
Địa chỉ:
Điện thoại:
Email: skhoe24h@gmail.com
