Nguyên liệu:
Rau chân vịt 200g, lòng trắng trứng gà 4 quả, sữa bò 150g, muối gia vị 4g, bột lọc nước 10g, dầu lạc 100g (thực hao 70g).
Cách làm:
Rau chân vịt bò tạp chất rửa sạch, thái đoạn ngắn, dùng dầu lạc (20g), thêm muối (2g), xào chín bày xung quanh đĩa thành hình tròn. Lòng trắng trứng gà cho sữa tươi và bột lọc nước (5g) muối gia vị hòa đều thành nước hỗn hợp.
Cho dầu lạc vào nồi đun nóng, cho hỗn hợp trứng gà sữa bò vào nồi, đợi khi sữa bò thành miếng trắng như tuyết nổi trong dầu vớt ra, để ráo dầu.
Cho bột lọc nước vào nồi, đổ miếng tuyết vào, xào đảo mấy lần bắc ra, xúc vào đĩa là được.
Công năng và đặc điểm:
Món này ngoài xanh trong trắng, khẩu vị ngon. Rau chân vịt là rau xanh có tác dụng thông tiện thanh nhiệt, thường xuyên ăn sẽ giúp đại tiện thông thoát, trị được chứng táo bón.
Sức khỏe 24h - Tin tức - Kiến thức - Y học
Địa chỉ:
Điện thoại:
Email: skhoe24h@gmail.com
