Nguyên liệu:
Bi đao: 150 g
Bột cua : 25g
Dầu lạc: 5 ml
Rượu trắng, canh suông, giấm ăn, đường, dầu hào, xì dầu, hành, gừng, dầu vừng, muối, bột lọc mỗi loại một ít.
Cách làm:
Rửa sạch bí đao, thái miếng mỏng to, cho vào nồi nước sôi luộc mềm vớt ra, để nước sôi trong nồi ra, cho canh suông vào, cho muối, dầu hào, xì dầu vào, sau đó cho bí đao vào cùng nấu, để cho hương vị thấm vào bí đao, vớt bí đao ra, cho vào đĩa.
Bắc chảo lên bếp lửa, cho dầu lạc, hành, gừng vào xào thơm, lại cho bột cua vào xào, cho rượu trắng vào, cho nước canh suông, đường, xì dầu, khi vừa sôi cho giấm, cho thêm bột lọc nước vào, rưới dầu vừng lên, đổ nước bột cua lên bí đao là được.
Công năng và đặc điểm:
Món này hương vị tươi ngon, mềm hợp khẩu vị. Bí đao là thực phẩm giảm béo. “Thực liệu bản thảo” viết: “Người nhiệt ăn nó tốt, người lạnh ăn nó gầy đi, nấu ăn luyện ngũ tạng, là thức ăn hạ khí. Người muốn cho cơ thể gầy nhẹ khoẻ mạnh, nên thường xuyên dùng; nếu muốn béo thì không nên ăn”.
Sức khỏe 24h - Tin tức - Kiến thức - Y học
Địa chỉ:
Điện thoại:
Email: skhoe24h@gmail.com
