Nguyên liệu:
Mộc nhĩ đen 200g
Bách diệp 150g
Ớt tây đỏ, ớt tây xanh mỗi loại 30g
Gừng 10g, dầu thực vật, muối gia vị, bột lọc mỗi loại một lượng vừa.
Cách làm:
Lấy mộc nhĩ đen ngâm vào nước nóng, sau khi rửa sạch thái miếng to.
Rửa sạch ớt tây xanh, đỏ, bỏ hột thái miếng; gừng thái miếng chờ dùng.
Nhúng mộc nhĩ đen, ớt tây xanh đỏ vào nước sôi chần một lúc, vớt ra.
Rửa sạch bách diệp, thái miếng to, nhúng nhanh vào nước sôi.
Bắp chảo lên bếp nổi lửa, cho vào một ít dầu, cho gừng vào xào thơm, cho tiếp mộc nhĩ đen, bách diệp, sợi ớt tây xanh, đỏ, xào 2 phút, sau khi nêm muối gia vị, cho thêm bột lọc là được.
Công năng và đặc điểm:
Món này có 4 màu đỏ, xanh, trắng, đen, hương vị tươi ngon, dinh dưỡng phong phú. Mộc nhĩ đen vị ngọt tính hàn, là loại thức ăn chay có nhiều albumen, ít mỡ nhiều xơ, nhiều khoáng chất. Trong mộc nhĩ đen còn có một chất nhiều đường (polysaccharide), có thể giảm mỡ trong máu và cholesterol, hạn chế béo phì có hiệu quả.
Sức khỏe 24h - Tin tức - Kiến thức - Y học
Địa chỉ:
Điện thoại:
Email: skhoe24h@gmail.com
