Nguyên liệu:
Thịt ức gà: 250 g
Rau hẹ: 300 g
Bột lọc nước: 30 g
Dầu thực vật: 30 ml
Lòng trắng trứng gà 2 cái
Nước canh, muối gia vị, rượu, nước gừng, dầu vừng mỗi loại một ít.
Cách làm:
Trước hết thái thịt ức gà thành miếng, sau thái thành sợi nhỏ dài 6cm, cho vào bát, nêm muối gia vị, lòng trắng trứng gà, bột lọc nước (20g), trộn đều.
Nhặt rửa sạch rau hẹ, thái phần gốc thành đoạn dài 4cm (lá dùng vào việc khác).
Dùng nước canh, cho một chút muối gia vị, nước gừng, bột lọc nước, làm thành nước sốt, chờ dùng.
Cho dầu vào nồi, chờ đến khi nóng 50%, cho thịt gà vào, dùng đũa đảo đều cho tan, vớt ra để ráo dầu.
Để lại ít dầu trong nồi, cho rau hẹ vào xào, đổ thịt gà đã trộn vào, dùng rượu gia vị ướp một lúc, đổ nước sốt vào, xào qua lại một lúc, để nhỏ lửa cho nước sôi lăn tăn một lúc rồi rưới dầu vừng lên, múc ra đĩa là được.
Công năng và đặc điểm:
Rau hẹ tính ngọt cay ôn, có nhiều xơ thô. Món này có thể thúc đẩy nhu động đường ruột, loại bỏ mỡ, từ đó có tác dụng giảm béo.
Sức khỏe 24h - Tin tức - Kiến thức - Y học
Địa chỉ:
Điện thoại:
Email: skhoe24h@gmail.com
